eQuator.co.id – Pontianak – RK. GK Cafe & Resto di Jalan Sultan Abdurrahman, Kota Pontianak resmi dibuka, Jumat (11/11) lalu. Kehadiran GK Cafe & Resto menambah pilihan baru bagi masyarakat, terutama para pemburu kuliner dengan cita rasa khas.
Dari sekian banyak tempat makan dan ngopi, GK Cafe & Resto tergolong unik dan pertama di Kalbar, karena menawarkan paduan konsep tradisional Melayu Kalimantan Barat (Kalbar) dan modern. Lebar ruang keseluruhan kurang lebih 16 x 18 meter, cukup luas untuk menampung banyak orang. Sekeliling dindingnya terdapat lukisan (mural) benda maupun hewan yang menjadi cagar budaya merujuk sejarah Kota Pontianak dan Kalbar. Hal ini membuat GK bertabur pujian dari tamu undangan yang menghadiri Grand Opening GK Cafe & Resto.
Mural yang ditampilkan seperti Tugu Khatulistiwa, Tugu Digulis, Burung Enggang Khas Kalbar, Perahu Lancang Kuning, Meriam Keraton dan lain sebagainya. Semua mural disertai penjelasan singkat. Misalnya kapan dibangun, kegunaan barang atau benda tersebut pada masa lalu, bagaimana sejarahnya dan lain sebagainya.
Tempatnya sangat nyaman dan sejuk, interior ruangan juga dihiasi dengan taman mini, kursi dan meja minimalis yang nyaman untuk makan dan minum, baik untuk porsi satu keluarga maupun nongkrong bareng. Tidak kurang 14 lampu gantung menerangi ruangan. GK Cafe & Resto juga dilengkapi dua televisi flat ukuran 32 inchi dan satu layar infokus untuk nonton bareng event olahraga, dan kegiatan lain.
Selain itu tersedia jaringan wifi, bagi mereka yang hobi internetan. Sehingga nyaman untuk semua kalangan, baik orang kantoran maupun anak muda. Bagi kaum Muslim, GK Cafe & Resto menyiapkan musala untuk salat. Sulit rasanya menemukan fasilitas ini di tempat lain.
Lokasi GK Cafe & Resto mudah ditemukan. Berada di pinggir jalan, persis di depan Pengadilan Negeri Klas 1A Pontianak atau samping Mitra Mart Jalan Sultan Abdurrahman. Posisinya tidak terlalu dekat dengan perempatan traffic light Kantor Pos, sehingga dijamin tidak kena dampak macet. Lahan parkir yang memadai untuk kendaraan roda empat dan dua, menjadi pertimbangan tersendiri bagi para pemburu kuliner.
Nah, sekarang menu kulinernya. Apa saja menu yang ditawarkan GK Cafe & Resto? Cukup banyak. GK Cafe & Resto menawarkan Sup Ikan, Cumi Asam Manis, Cumi Kemangi Pedas, Pakis Cabe Terasi, Udang Sarang, Paket Ayam Kremes, Paket Ayam Bakar, Spaghetti Telur Asin dan lain sebagainya. Menu andalan yang sangat menggoda dari GK Cafe & Resto adalah Sup Kepala Ikan Kakap. Apalagi untuk urusan dapur ditangani dan dikontrol langsung oleh Chef Yudha Indra Pramanto. Anda sudah bisa membayangkan seperti apa kelezatan menu-menu yang dihidangkan.
Siapa yang tak kenal dengan koki yang satu ini. Sedikit mengenai perjalanan karir Chef Yudha. Setelah bekerja di Restaurant attendant Allesandro Naninni Jakarta tahun 1996-2000, Owner Atallah Catering dan Owner Atalah One Stop Hospitality Solution ini pernah didapuk menjadi Kepala Rumah Tangga Duta Besar Indonesia untuk Praha Republic Ceko tahun 2000-2002. Dia pernah menjadi Food and Beverage Manager Hotel Santika Pontianak tahun 2002-2007, dan Front Office Manager Cross Exposure Program Hotel Santika Premiere Malang tahun 2007-2008, dan banyak lagi.
Selain itu, Ketua Himpunan Pengusaha Muda Indonesia (HIPMI) Culinary Club ini pernah dipercayai menjadi Training and Development Manager pada Pontianak Culinary Profesional. Dia juga merupakan Anggota Dapur Halal Indonesia, Anggota Komunitas Chef Peduli Halal, Anggota Gerakan Chef Halal on the Street, dan Anggota Chef Garuda.
Wajar saja, pujian disampaikan ratusan tamu yang hadir usai menyantap sebagian menu hidangan yang disajikan dalam Grand Opening GK Cafe & Resto. Diantara sebagian menu yang dihidangkan itu, seperti Asam Pedas Ikan Patin, Ayam Rendang dan Semur Jengkol.
Spesial Ulang Tahun
H Rusliansyah D Tolove, Owner GK Cafe & Resto mengatakan, Grand Opening GK Cafe & Resto merupakan hari yang spesial bagi dirinya dan keluarga. Dia mendapat dua ucapan selamat. Selain acara grand opening, H Rusliansyah juga sedang merayakan hari ulang tahun ke-63.
Tidak kurang 500-orang total undangan yang menghadiri acara grand opening, baik dari kalangan pejabat, politisi, para tokoh masyarakat, agama, pemuda, perempuan, warga sekitar, pengusaha rumah makan restoran, properti dan lainnya. Kehadiran para tamu langsung disambut H Rusliansyah yang kala itu didampingi istri tercinta, Hj Nurcahaya Deli Sormin.
Sebagai seorang pengusaha dan tokoh masyarakat, Rusliansyah mengatakan, tujuan pembukaan GK Cafe & Resto untuk membantu menyerap tenaga kerja, khususnya bagi masyarakat Kalbar, terutama Kota Pontianak. “Mudah-mudahan menjadi berkah,” katanya.
Terkait nama Cafe & Resto, tidak sedikit yang penasaran dengan akronim “GK”? Yang menjadi kata depan dari GK Cafe & Resto. Apalagi dari sekian banyak karangan bunga ucapan selamat yang disampaikan, tidak menjelaskan akronim GK. “Ada yang mengatakan kalau GK adalah (kepanjangan dari) ‘Golf Khatulistiwa’ yang di Universitas Tanjungpura, karena saya juga merupakan pemiliknya. Ada yang bilang GK adalah ‘Galang Kesatuan’. Ada lagi yang bilang ‘Gua Keren’, hehe, ada banyak macam,” katanya sambil tersenyum.
Sang istri, Hj Nurcahaya mengatakan, kehadiran GK Cafe & Resto memberikan pilihan baru bagi masyarakat untuk mencicipi kuliner khas. GK Cafe & Resto kata dia, akan dibuka setiap hari mulai pukul 05.00 sampai 21.00. Menu yang disediakan dibagi dua. Menu ringan, yakni untuk pagi hari seperti aneka makanan khas jajanan pasar yang dipadukan dengan minuman kopi dan lainnya. Kemudian menu berat, seperti untuk menu makan siang dan malam.
“GK Cafe & Resto memang sengaja didesain dengan paduan nuansa Melayu-modern, dibalut dengan berbagai mural yang menggambarkan ciri khas Kota Pontianak. Suasananya pun didesain untuk semua kalangan, artinya tidak hanya formal tapi juga santai, cocok untuk anak muda yang mau nongkrong disini,” katanya.
Testimoni Tamu yang Hadir
Kami sekeluarga mengucapkan selamat atas grand opening GK Cafe & Resto. Masakannya enak, menampilkan menu-menu tradisional, suasananya ciri khas Melayu. Saya senang ada musik-musik Melayunya.
Makanannya sedap, ayamnya itu enak sekali, jengkolnya juga gurih. Suasananya pun nyaman, khas Pontianak-Kalbar, ini wisata kuliner baru, patut dicoba.
Makanannya rumah banget, pas di lidah. Jengkolnya sedap. Mudah diakses, saya rasa itu juga jadi unggulan GK, parkirannya cukup. Suasana enak agak semi formal, bisa untuk acara private seperti ulang tahun, bawa keluarga cocok. Juga instrumen-instrumen tradisionalnya seperti live musik nuansa Melayu, saya harap bisa dipertahankan sebagai ciri khas, karena saya lihat belum ada yang seperti itu. Jadi orang makan disambut, seperti ada acara resepsi pernikahan.
Suasananya lebih kekeluargaan, up to date menurut saya, nyaman untuk nongkrong juga, nuansanya khas Pontianak-Kalbar, ada muralnya, bagus ada juga penjelasannya. Makanannya tadi enak, ikan dan ayamnya, mmhh, pokoknya top deh.
Nuansa cafe-nya Melayu-modern, dibalut dengan mural yang menggambarkan icon Kota Pontianak. Jadi pengunjung bisa tahu tentang sejarah Pontianak. Tempatnya asyik untuk anak-anak muda.
Makanannya, suasananya melestarikan budaya Melayu. Desain muralnya bagus, menggambarkan monumen-monumen yang ada di Pontianak, jadi orang yang datang makan siang bisa sambil membaca dan mengingat. Terutama bagi orang luar Pontianak dan Kalbar. Bagi saya, baru ini tempat kuliner yang memuat mural secara detail Kota Pontianak, saya kira restoran-restoran lain harus mengikutinya.
Wah, Asam Pedasnya mantap. Rasanya maknyus. Konsepnya oke, kena begitu, ada hiburan, lokasinya juga tepat.
Narasi: Fikri Akbar
