eQuator.co.id – Inspirasinya terjun ke dunia usaha dimulai sekitar 2008. Kala itu, Mailinda Deborah Girsang yang bekerja di Citibank Cabang Pondok Indah tanpa sengaja sering menjumpai beberapa nasabah–dari kalangan entrepreneur–yang terlihat lebih leluasa dari segi pengelolaan waktu.
Para nasabah ini juga terlihat lebih rileks dan biasanya bersikap lebih menyenangkan. Setelah sekian lama memperhatikan, singkat cerita, karena didorong oleh rasa penasaran, Mailinda kemudian mencoba menjadi entrepreneur.
Setelah mempelajari berbagai peluang yang ada, dirinya kemudian mendirikan usaha dibidang fashion yang di-brand dengan nama DePaC Fashion Store di Kota Pontianak. Dengan cara merenovasi ruang tamu rumahnya sendiri. Dari usaha ini, dia mulai memiliki beberapa distributor di luar kota dan sering mengikuti pameran.
Setelah menikah, Mailinda kemudian mengembangkan usahanya dengan membuka B2M Bengkel Motor yang kemudian ditutup. Usaha B2M Bengkel Motor ini menjadi pelajaran berharga baginya. Usaha ini dianggap gagal dikarenakan sistem yang dibangunnya terlalu rapuh.
Sampai akhirnya, dia membuka DePaC Cafe dan B2M Carwash di Jalan Pulau We, Nomor 176 Pontianak yang sekaligus memindahkan usaha DePaC Fashion ke lokasi tersebut.
Seiring berputarnya roda waktu, Mailinda memutuskan untuk fokus kepada DePaC Cafe yang memiliki potensi lebih besar dari pada DePaC Fashion Store & B2M Carwash. Karena DePaC Cafe mendapatkan permintaan tinggi, dia pun sampai membuka cabang di Jalan Gusti Hamzah, Nomor 10 D.
Lebih lanjut seperti apa usaha yang dijalani perempuan yang juga cofounder Savio International Training & Development dan cofounder e-commerce www.indocrafties.com ini, berikut wawancara selengkapnya bersama Rakyat Kalbar;
+Apa alasan Anda akhirnya memilih usaha di bidang kuliner ini?
-Saya memang penggemar atau penikmat kuliner kafe. Saya melihat banyak minuman dan makanan khas lokal yang belum diangkat ke kafe modern pada saat itu. Maka saya memasukkan Srikaya Banana Fritter ke dalam menu.
Ada juga minuman mocktail spesial Blue Lime Aloe yang menggunakan lidah buaya khas Pontianak. Espresso yang merupakan kopi hitam yang diseduh dengan mesin ala Italia. Di DePaC, kami menggunakan biji kopi Singkawang, digunakan untuk berbagai varian minuman. Seperti Mocha, Cappucino, Caramel Latte dan lain-lain.
Semua makanan dan minuman di DePaC Cafe dirancang agar halal. Resep-resep yang seharusnya menggunakan minuman beralkohol, misalnya mojito, kami substitusi dengan dasar minuman lain. Kami memiliki 26 varian minuman, 16 makanan berat dan 16 makanan ringan.
+Apa ide awalnya menciptakan nama brand DePac Café?
-Brand DePaC sudah saya miliki sejak membuat DePaC Fashion Store. DePaC merupakan singkatan nama saya dan orangtua saya. Yang menandakan DePaC dipersembahkan sebagai rasa dedikasi dan cinta terhadap keluarga.
+Dari sekian banyak menu yang ditawarkan, apa yang menjadi andalan DePaC Café?
-Makanan andalannya ada Pancake Art, Nasi Goreng Rendang, Chicken Cheese Roll. Signature menu kita Chicken Cheese Roll, resepnya kami develop sendiri. Jadi tidak ada di tempat lain.
Pancake Art itu pancake yang bisa dipesan bentuknya. Yakni dalam bentuk gambar atau tulisan. Pancake akan disajikan bersama saus atau topping yang bisa dipilih-pilih. Bisa minta bentuk tulisan “Happy Birthday”, “Happy Anniversary”, “I Love You” dan lain-lain.
Jadi Pancake Art sering dipersembahkan untuk orang spesial di hari spesial. Topping-nya juga enak-enak. Ada Cheese Choc, Blueberry Cheese, Caramel Sauce, Srikaya, Matcha Sauce. DePaC adalah satu-satunya di Kalbar yang punya Pancake Art.
Kemudian untuk minuman, yang favorit itu Chocolate, hot maupun iced. Bahkan testimoni artis comic stand up nasional ada tentang itu. Untuk makanan, favoritnya Nasi Goreng Rendang, Chicken Cheese Roll dan Pancake Art. Sudah sering di-review food Grammer Pontianak dan ada testimoni dari pesulap nasional.
Minuman lainnya yang unik, ada Yin Yang Drink, dimana ada kopi, the dan susu dalam 1 gelas dengan tampilan 3 lapisan.
+Selain makan di tempat, apakah varian menu ini bisa dinikmati konsumen di rumah?
-DePaC bisa langsung menerima delivery order di www.DepacCafe.com. Jadi Depacian tidak perlu telepon atau SMS kalau mau pesan antar, hemat pulsa, cukup pakai sedikit kuota.
Pesan antar. No additional fee. Hanya ada minimum order 60.000 saja. DePaC juga melayani kebutuhan ulang tahun. Ada paket hemat birthday special. Hanya Rp200.000 sudah termasuk makan dan minum untuk 5 orang, dekorasi ulang tahun, pancake art spesial untuk ulang tahun dan dessert fruit. Ini belum pernah ada di kafe lain.
Untuk pelayanan, DePaC menggunakan standar self service untuk pemesanan. Jadi konsumen memesan langsung di kasir. DePaC memiliki moto: Cozy, Delicious, Hearty. Jadi DePaC itu nyaman tempatnya, enak makanan dan minumannya serta menyenangkan pelayanannya. Jika ada yang terasa kurang, Depacian boleh mengajukan komplain dan Depacer akan berusaha sebaik mungkin memperbaikinya.
Reporter: Fikri Akbar
Redaktur: Andry Soe
